Mis recetas - Blog: Recetas típicas de Navidad en España

En España no hay una única celebración de la Navidad. Aunque hay costumbre generalizadas, cada región, incluso cada pueblo tiene algunas costumbres propias con sus platos comidas y recetas navideñas surgida de una rica tradición desde hace siglos enriquecida en múltiples culturas (árabe, mediterránea, europea, americana...). En esta entrada, trataré de reunir aquellas recetas navideñas más tradicionales, típicas y populares en toda España.

Recetas típicas de Navidad en España (y algunas regiones)

Hay una rica tradición en la cena familiar de nochebuena de servir una gran número de entrantes, platos de marisco, asados de carnes o pescados y ricos deslumbrantes postres. Vamos a tratar de identificar las recetas más populares para la Navidad.

Entrantes típicos de Navidad - Ver Entrantes para Navidad

Recetas de aguacate. En los últimos años, como fruta exótica se ha hecho un lugar en la Navidad, especialmente los aguacates rellenos y las ensaladas de aguacate. Junto con el aguacate los espárragos también ha tenido un lugar preferente. Ver recetas de espárragos.
Recetas de almejas. Como aperitivo (almejas a la marinera, al cava y hechas de muchas formas...). En algunas casas también se echa mano de los mejillones. Ver recetas de mejillones.
Recetas de anchoas. Las anchoas la mayoría de veces solas con aceite, un buen pan tostadito...
Recetas con bogavante. El bogavante es un buen candidato para la navidad, uno de los ingredientes más de mandados durante estas fechas. Ver también recetas de langosta.
Recetas de brochetas, en los últimos años las divertidas y ornamentales brochetas (de marisco, langostinos, verduras, carnes...) han ganado mucha popularidad para la Navidad.
Recetas de canapés, mil y una posibilidades para todos los gustos y edades. Ver también recetas de caviar y recetas de salmón de salmón ahumado. Además de Recetas de rollitos, recetas de volovanes...
Recetas de canelones, típicas en algunas regiones de España, como Cataluña, resto del mediterráneo...
Recetas de cóctel de marisco, o también recetas de cóctel de gambas.
Cremas o sopas buenas para la navidad...
Recetas de dip, para acompañar y alegrar todos los platos...
Recetas con langostinos, los langostinos es otro ingrediente típico de la Navidad, al igual que las gambas (ver recetas de gambas). Y si quieres más recetas más sofisticadas quizás puedes recurrir a las ostras (ver recetas de ostras).

Recetas típicas de pescados y mariscos para Navidad (ver Pescados y mariscos para Navidad)

Ya hemos dejado enlaces a las recetas de almejas, mejillones, gambas, langostinos, bogavante, langosta, ostras... etc.
Recetas de angulas, muy típicas de estas fechas y si están caras, pues con gulas que también están ricas...
Recetas de besugo, el besugo es uno de los pescados más tradicionales en fechas navideñas en toda España. Y con el besugo, la merluza, ver también Recetas de merluza.
Calamares rellenos, otra posibilidad para la Navidad.
Recetas de caldereta de pescado, de langosta y otros ricos pescados y mariscos. Ver también recetas de caldereta (carnes y otros ingredientes).
Recetas de lenguado, uno de los pescados más ricos...
Recetas de lubina, deliciosa especialmente si es una lubina salvaje...
Recetas de rape... algunas absolutamente deliciosas...

Recetas típicas de carnes para Navidad (ver Carnes para navidad)

Hay cuatro grandes carnes para la navidad: el pavo, cerdo, cordero y pollo:

Pero también hay otras muchas recetas de carnes que son típicas en Navidad:

Recetas de capón, muy de estas fechas navideñas en muchas partes de España.
Recetas de cabrito, de distintos países...
Recetas de cochinillo, muy típica en muchas zonas de todo el territorio. Ver además recetas de cochinillo asado. así mismo en muchos países es típico hacer pierna de cerdo al horno, algo que se importan en tierras españolas (recetas de pierna de cerdo).
Recetas de pato, una alternativa para ser original... Y en la misma línea puedes recurrir a ricas recetas de faisán.
Recetas de jamón asado, también con muchas alternativas...
Para pavo y pollo, ver recetas de pechugas.

Los dulces y postres navideños en España los dejaremos para otra entrada del blog. Ver Dulces y postres navideños en España.

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